makanan khas tradisional ende lio Uwi Ai Ndota


                                                                            UWI AI NDOTA



Setiap daerah memiliki budaya dan kuliner tradisionalnya masing-masing. Termasuk di Kabupaten Ende, Pulau Flores, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT).

Masyarakat Kabupaten Ende memiliki makanan khas yang rasanya enak dan bisa bikin ketagihan. Sangat disayangkan kalau kita berkunjung ke Kabupaten Ende dan tidak merasakan makanan tradisional ini.

Namanya juga unik yaitu Uwi Ai Ndota, makanan khas dengan bahan dasar singkon atau di Kabupaten Ende disebut Ubi Kayu.

Cara membuat Uwi Ai Ndota tidak terlalu sulit. Pertama dilakukan adalah memilih umbi singkong yang terbaik untuk dijadikan bahan dasar pembuatan Uwi Ai Ndota.

Setelah memilih singkong yang segar dan dikupas, lalu dicuci menjadi bersih, singkong kemudian diparut atau dipotong kecil-kecil. 

Hasil parutan itu dicincang kembali menggunakan dua pisau agar cepat selesai hingga menjadi potongan singkong yang kecil dan halus. Irama saat mencincang singkong pun unik dan asik didengar, ibarat mendengar sebuah irama musik.

Setelah singkong dicincang, singkong lalu diperas airnya. Selanjutnnya, singkong yang telah diperas direbus dengan cara dikukus.

Agar rasanya enak, biasanya singkong yang telah diperas dicampur dengan santan kelapa dan sedikit garam agar terasa gurih.

Bisa pula ditambahkan daun pandan agar aromanya menjadi wangi dan lebih menggugah selera makan.

Singkong cincang akan berubah menjadi makanan enak dan lezat yang dinamakan Uwi Ai Ndota. Paling asik kalau dimakan dengan sup ikan dan sambal tomat, atau dengan jenis lauk lainnya.

Paling asik kalau Uwi Ai Ndota disajikan sebagai menu makan malam. Rasanya akan lebih lezat dan memuaskan setelah seharian bekerja banting tulang mencari nafkah.


Gambar uwi ai ndota dari https://malang.times.co.id/news/gaya-hidup/81p60vcxbj/Uwwi-Ai-Ndota-an-Exotic-Food-of-Flores.

 Informasi mengenai Uwi ai ndota dari https://www.wartatimor.com/nusantara/9319918263/uwi-ai-ndota-makanan-tradisional-masyarakat-ende-yang-enak-dan-bikin-ketagihan-anda-harus-mencobanya


terimakasih

jangan lupa like dan comment



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Petualangan ke hutan pinus kebesani

Gambar
Pukul 8.00 pagi saya bersama teman  saya berangkat menuju tempat tujuan kami yaitu hutan pinus kebesani yang berada di Kecamatan detukoso desa detukeli. jarak tempuh dari Kota Ende ke hutan kebesani hanya butuh dua  jam menggunakan motor. Perjalan kami cukup jauh tapi kami akan menikmati perjalanan tersebut karna kami akan melewati beberapa kampung dan alam yang sangat mempesona.  Setelah perjalanan ditempuh selama dua jam akhirnya kami sampai di tempat hutan pinus kebesani, saat tiba di hutan kebayang saya dan teman saya sangat terpukau melihat keindahan alam yang tak bisa di rangkai dengan kata-kata-kata, Hutan Pinus Kebesani adalah hutan pinus yang sangat luas dan indah.  Pohon-pohon pinus yang menjulang tinggi menciptakan suasana yang teduh dan sejuk. Suara angin yang berdesir di antara dedaunan pinus memberikan ketenangan dan kedamaian. Saya merasa seperti berada di dunia yang berbeda, jauh dari hiruk pikuk kota Ende.  Di hutan pinus terdapat beberapa spot ...
Baca selengkapnya

Makanan Khas Tradisonal Ende Lio Jagung Bose

Gambar
                                                                             JAGUNG BOSE                                           Foto : Instagram @wayfarer_project 4. Jagung Bose Dulu, jagung merupakan makanan pokok masyarakat Nusa Tenggara Timur, termasuk Ende juga. Maka tak jeran banyak makanan khas Ende yang terbuat dari bahan dasar jagung. Salah satunya adalah jagung bose. Jagung bose merupakan makanan berupa bubur. Selain jagung, bubur ini berisi daging se'i, kacang merah, kacang tanah, dan santan yang membuat rasanya gurih. Jagung bose biasa dimakan bersama ikan bakar, sebagai...
Baca selengkapnya